Il MasterBiga è uno strumento utile per chi vuole un supporto alla preparazione di impasti con biga. L'app MasterBiga consente di conoscere i tempi e modalità per la preparazione di una biga ottimale da usare per un impasto di pizza, pane o qualsiasi lievitato.
Scegli la ricetta che vuoi fare, come vuoi gestire il rinfresco e le quantità in panetti o peso di farina. Il ricettario Masterbiga include pizza tonda, pizza in pala, pizza in teglia, pane ciabatta e molte altre ricette già pronte per l'uso.
Inserisci la temperatura ambiente e programma quando vuoi che la tua biga sia pronta. Se non sai come fare una biga, apri la guida e leggi le istruzioni per capire passo-passo come si prepara una biga.
Calcola la ricetta completa con il dosaggio, il tempi di maturazione della biga e di lievitazione del rinfresco. MasterBiga ti guiderà passo-passo fino al forno!
La versione base di MasterBiga è gratuita e consente l'accesso al calcolo della biga, al ricettario e al calcolo semplificato del rinfresco (solo utenti registrati). Acqusitando le funzioni PRO nello store della app puoi accedere alle funzionalità avanzate. Paghi una volta per avere accesso illimitato.
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L'idea nasce dall'unione dell'esperienza tecnici esperti di impasti, ricercatori e sviluppatori software con lo scopo di rendere il mondo della panificazione smart. La nostra missione è di fornire strumenti semplici per aiutare professionisti ed appassionati dell'arte bianca durante la preparazione di impasti, soprattutto con utilizzo di prefermenti come la biga. Per farlo abbiamo creato la nostra prima app, il MasterBiga, ed una community dove discutere, confrontarsi e crescere.
Un contenitore dove professionisti e appassionati di panificazione possono confrontarsi per migliorare nella preparazione di impasti di ogni tipo ed imparano ad usare al meglio il MasterBiga.
Uno spazio sempre aggiornato con articoli, ricette, tutorial e consigli per la preparazione di lievitati. Con le videoricette di Paolo Spadaro e Vincenzo Angelucci la biga non avrà più segreti!
Il MasterBiga può essere scaricato gratuitamente per dispositivi iOS ed Android. Che aspetti a provarla?